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Puringehalt von Gemüse
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| ID | Name | Purine (mg/100g) | Purine (mg)/Portion | Portion(g) | |
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| 421 | Oliven, schwarz | 13 | 3 | 20 | |
| 139 | Paprika | 6 | 9 | 150 | |
| 428 | Pastinake | 13 | 26 | 200 | |
| 430 | Pepperoni | 4 | 1 | 20 | |
| 431 | Petersilie | 17 | 1 | 5 | |
| 140 | Pfifferlinge | 13 | 25 | 200 | |
| 433 | Pilze | 28 | 56 | 200 | |
| 141 | Radieschen/Radichio | 4 | 4 | 100 | |
| 142 | Rettich | 4 | 6 | 150 | |
| 143 | Rosenkohl, gegart | 25 | 38 | 150 | |
| 144 | Rote Beete, gegart | 9 | 13 | 150 | |
| 446 | Rotkraut | 17 | 26 | 150 | |
| 145 | Salatgurke/ Gewürzgurke | 3 | 5 | 150 | |
| 452 | Sauerampfer | 23 | 12 | 50 | |
| 146 | Sauerkraut, gegart | 9 | 14 | 150 | |
| 458 | Schlehe | 6 | 1 | 10 | |
| 147 | Schnittlauch | 13 | 1 | 5 | |
| 148 | Schwarzwurzeln, gegart | 15 | 23 | 150 | |
| 149 | Sellerie (Knolle) | 13 | 19 | 150 | |
| 150 | Sellerie (Knolle), gegart | 13 | 19 | 150 | |
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